Tempo di preparazione: 28 minuti
Ingredienti:
- carne di vitello
- uova
- pangrattato
- burro
- sale
Preparazione:
- tagliare le costolette di vitello lasciando l'osso
- battere leggermente la carne
- rompere le uova in una ciotola e sbatterle con una frusta
- versare il pangrattato in una ciotola a parte
- immergere la carne prima nell'uovo e poi nel pangrattato per 3 volte
- incidere le cotolette
- friggere le cotolette in olio bollente